다양한 감바스 요리 레시피 모음
감바스 알 아히요(Gambas al Ajillo)는 스페인의 대표적인 타파스 요리로, 새우와 마늘을 풍부하게 사용한 고소하고 매콤한 맛이 일품입니다. 특히 간편하면서도 고급스러운 맛을 내기 때문에 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 오늘은 다양한 스타일의 감바스 요리 레시피를 소개하며, 당신의 식탁을 더욱 풍성하게 해줄 여러 가지 변형 감바스 요리법을 알려드리겠습니다.
1. 기본 감바스 알 아히요 레시피
재료:
- 중간 크기의 새우 300g
- 마늘 6쪽 (슬라이스)
- 올리브 오일 100ml
- 페퍼론치노 2개 (기호에 따라 추가 가능)
- 소금, 후추 약간
- 파슬리 (선택 사항)
- 바게트 빵 (곁들이용)
만드는 방법:
- 새우는 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고, 등 부분을 살짝 칼집 내어 내장을 제거합니다.
- 팬에 올리브 오일을 두르고 마늘을 넣어 중약불에서 서서히 볶아 향을 우려냅니다.
- 마늘이 노릇하게 익으면 페퍼론치노와 새우를 넣고 약 2~3분 동안 새우가 붉게 익을 때까지 볶습니다.
- 소금과 후추로 간을 맞춘 후, 기호에 따라 파슬리를 뿌려 마무리합니다.
- 바게트 빵을 곁들여 서빙하면 완성입니다.
2. 매콤한 칠리 감바스 레시피
기본 감바스에 매콤한 맛을 추가하고 싶다면 칠리 감바스를 시도해보세요. 칠리 소스를 곁들여 더욱 풍부한 감칠맛을 느낄 수 있습니다.
재료:
- 중간 크기의 새우 300g
- 마늘 6쪽 (슬라이스)
- 올리브 오일 100ml
- 고추기름 1큰술
- 칠리 페이스트 1큰술
- 소금, 후추 약간
- 바게트 빵 (곁들이용)
만드는 방법:
- 새우는 기본 감바스와 마찬가지로 깨끗이 손질합니다.
- 팬에 올리브 오일과 고추기름을 섞어 마늘을 볶아 향을 냅니다.
- 마늘이 어느 정도 익으면 칠리 페이스트를 넣고 중약불에서 잘 섞어줍니다.
- 손질된 새우를 넣고 2~3분간 볶아 소금, 후추로 간을 맞춥니다.
- 바게트 빵과 함께 서빙하면 완성입니다.
3. 버터 레몬 감바스 레시피
감바스를 더욱 부드럽고 고소하게 즐기고 싶다면, 버터와 레몬을 곁들인 감바스를 추천드립니다. 새우와 버터의 고소함, 레몬의 상큼함이 조화를 이루는 요리입니다.
재료:
- 중간 크기의 새우 300g
- 마늘 6쪽 (슬라이스)
- 무염버터 50g
- 올리브 오일 50ml
- 레몬즙 2큰술
- 소금, 후추 약간
- 바게트 빵 (곁들이용)
만드는 방법:
- 새우는 기본 감바스와 동일하게 손질합니다.
- 팬에 버터와 올리브 오일을 넣고 약불에서 녹인 후, 마늘을 넣어 향을 냅니다.
- 마늘이 노릇하게 익으면 새우를 넣고 2~3분간 볶습니다.
- 레몬즙을 넣고 잘 섞은 후, 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
- 바게트 빵과 함께 서빙하면 완성입니다.
4. 크림소스 감바스 레시피
좀 더 고소하고 부드러운 맛을 원한다면, 크림소스 감바스를 추천드립니다. 진한 크림소스가 새우와 환상적인 조화를 이룹니다.
재료:
- 중간 크기의 새우 300g
- 마늘 6쪽 (슬라이스)
- 올리브 오일 50ml
- 생크림 100ml
- 파마산 치즈 2큰술
- 소금, 후추 약간
- 바게트 빵 (곁들이용)
만드는 방법:
- 새우는 손질 후 준비합니다.
- 팬에 올리브 오일을 두르고 마늘을 볶아 향을 냅니다.
- 새우를 넣고 볶은 뒤 생크림을 부어 약불에서 2~3분 끓입니다.
- 파마산 치즈를 넣어 잘 섞은 후 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
- 바게트 빵과 함께 서빙하면 완성입니다.
5. 알리오 올리오 감바스 파스타 레시피
감바스를 파스타와 함께 즐기고 싶다면, 알리오 올리오 감바스 파스타를 추천합니다. 새우의 풍미가 가득한 오일 파스타로 간편하면서도 고급스러운 한 끼를 완성할 수 있습니다.
재료:
- 중간 크기의 새우 300g
- 스파게티 면 200g
- 마늘 6쪽 (슬라이스)
- 올리브 오일 100ml
- 페퍼론치노 2개
- 소금, 후추 약간
- 파슬리 약간 (선택 사항)
만드는 방법:
- 스파게티 면은 끓는 물에 소금을 넣고 8분 정도 삶은 후, 체에 밭쳐 물기를 제거합니다.
- 팬에 올리브 오일을 두르고 마늘을 볶아 향을 낸 후 페퍼론치노를 넣습니다.
- 손질한 새우를 넣고 2~3분간 익힌 뒤, 삶아둔 스파게티 면을 넣어 함께 볶습니다.
- 소금, 후추로 간을 맞추고 기호에 따라 파슬리를 뿌려 마무리합니다.
6. 감바스 리조또 레시피
새우와 쌀의 조합을 즐기고 싶다면, 감바스 리조또가 제격입니다. 크리미한 리조또와 감바스가 만나 한층 더 고급스러운 요리가 탄생합니다.
재료:
- 중간 크기의 새우 300g
- 쌀 1컵 (리조또용 쌀 추천)
- 마늘 6쪽 (슬라이스)
- 올리브 오일 50ml
- 생크림 100ml
- 파마산 치즈 2큰술
- 치킨 스톡 500ml
- 소금, 후추 약간
만드는 방법:
- 새우는 기본 감바스처럼 손질합니다.
- 팬에 올리브 오일을 두르고 마늘을 볶아 향을 낸 후, 새우를 넣고 익힙니다. 익은 새우는 따로 둡니다.
- 같은 팬에 쌀을 넣고 볶은 후 치킨 스톡을 조금씩 부으며 쌀이 익을 때까지 약한 불에서 저어줍니다.
- 쌀이 다 익으면 생크림과 파마산 치즈를 넣고, 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
- 마지막으로 익혀둔 새우를 위에 얹어 서빙합니다.
7. 바질 페스토 감바스 레시피
새우의 풍미에 신선한 바질 페스토의 향을 더한 바질 페스토 감바스는 색다른 맛을 경험하고 싶을 때 추천하는 요리입니다.
재료:
- 중간 크기의 새우 300g
- 마늘 6쪽 (슬라이스)
- 올리브 오일 100ml
- 바질 페스토 3큰술
- 소금, 후추 약간
- 바게트 빵 (곁들이용)
만드는 방법:
- 새우는 손질 후 준비합니다.
- 팬에 올리브 오일과 마늘을 넣고 중약불에서 볶아 향을 냅니다.
- 새우를 넣고 2~3분간 볶다가, 바질 페스토를 넣고 잘 섞어줍니다.
- 소금과 후추로 간을 맞춘 후 바게트 빵과 함께 서빙합니다.
8. 갈릭 허니 감바스 레시피
마늘과 꿀의 달콤함이 어우러진 갈릭 허니 감바스는 독특한 풍미를 자랑하는 요리입니다. 단맛과 짭짤함이 조화를 이루어 남녀노소 누구나 좋아할 맛입니다.
재료:
- 중간 크기의 새우 300g
- 마늘 6쪽 (슬라이스)
- 올리브 오일 100ml
- 꿀 2큰술
- 소금, 후추 약간
- 바게트 빵 (곁들이용)
만드는 방법:
- 새우는 기본 감바스처럼 손질합니다.
- 팬에 올리브 오일을 두르고 마늘을 볶아 향을 낸 후, 새우를 넣고 익힙니다.
- 새우가 익으면 꿀을 넣고 잘 섞은 후 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
- 바게트 빵과 함께 서빙하면 완성입니다.
감바스는 새우와 마늘, 올리브 오일을 기반으로 다양한 스타일로 변형할 수 있는 매우 유연한 요리입니다. 기본 감바스 레시피부터 매콤한 칠리 감바스, 고소한 버터 레몬 감바스, 크림소스 감바스까지, 각기 다른 감바스 요리를 통해 다양한 맛을 즐길 수 있습니다. 위에서 소개한 레시피들을 참고하여 집에서도 쉽게 감바스를 만들어보세요!